LEOPOLDO
CORTONA DOC Vin Santo
Per il nostro nettare utilizziamo uve di Grechetto, Trebbiano e Malvasia provenienti da un vigneto di circa 60 anni. Il Vin Santo nasce da un’antica ricetta che prevede l’appassimento di “uve scelte” e rappresenta da sempre il simbolo della tradizione e dell’ospitalità toscana: offerto come benvenuto al forestiero, ma utilizzato anche per festeggiare
un lieto evento o, nei giorni di festa, dopo un pasto diverso dal solito.
Varietà di uva: Grechetto – Trebbiano – Malvasia
Zona di produzione: Pietraia di Cortona ( ca. 290metri s.l.m.)
Epoca di vendemmia: Fine Settembre
Vinificazione: In bianco con una temperatura di fermentazione intorno ai 18°
Affinamento: In caratelli di legno per un periodo minimo di 5 anni e poi in bottiglia per almeno 6 mesi
Colore: Ambrato
Profumo: Di straordinaria complessità che va dalla frutta matura alla nocciola tostata
Gusto: L’alcool, gli zuccheri e la sua struttura formano un insieme di grande di piacevolezza
Grado alcolico: 15° – 17°
